लहसुन को देसी घी में फ्राई करके खाने के फायदे अनेक हैं, जान लें
लहसुन और देसी घी का सेवन- क्या आप जानते हैं कि लहसुन को देसी घी में फ्राई करके खाने से आपकी सेहत को कितने लाभ मिल सकते हैं? लहसुन का देसी घी के साथ सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभदायक माना जाता है। लहसुन और देसी घी का सेवन सदियों से हमारी संस्कृति में स्वास्थ्य लाभ के लिए किया जा रहा है। कुछ लोग लहसुन को कच्चा खाना पसंद करते हैं, जबकि कुछ इसे देसी घी में भूनकर खाते हैं। देसी घी में लहसुन को फ्राई करके सेवन से लहसुन के लाभ कई गुणा बढ़ जाते हैं. रसोई में मौजूद लहसुन और घी (Garlic With Desi Ghee) हमारे खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाते बल्कि बीमारियों से बचाव और शरीर की ताकत बढ़ाने में भी उपयोगी हैं। आइए जानते हैं, कैसे देसी घी में फ्राई किया हुआ लहसुन आपकी सेहत के लिए एक अमृत समान है।
लहसुन के औषधीय गुण
लहसुन का उपयोग आयुर्वेद में वर्षों से विभिन्न बीमारियों के उपचार में किया जाता रहा है। इसमें पाया जाने वाला मुख्य तत्व एलिसिन है, जो इसे एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल और एंटीवायरल गुण प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त, लहसुन में विटामिन सी, विटामिन बी6, मैग्नीज, सेलेनियम, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस और फाइबर जैसे पोषक तत्व भी होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और शरीर के सर्वांगीण विकास के लिए उपयोगी हैं।
देसी घी में लहसुन का सेवन कैसे करें?
रात में लहसुन की कलियों को छीलकर भिगो दें और सुबह इन्हें देसी घी में हल्का फ्राई करके खाएं। घी में फ्राई करने से लहसुन का तीखापन कम हो जाता है, और इसका स्वाद भी बेहतर हो जाता है। यह विधि लहसुन के औषधीय गुणों को और भी प्रभावी बना देती है।
देसी घी और लहसुन के फायदे
लहसुन को देसी घी में फ्राई करने के निम्न लाभ आप आज ही जान लें-स्ट्रोक का खतरा कम करे
देसी घी में फ्राई किया हुआ लहसुन ब्रेन स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद करता है। यह शरीर में रक्त प्रवाह को सही बनाए रखने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी सहायक होता है। लहसुन को घी में भूनकर खाने से हृदय स्वस्थ रहता है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय से जुड़ी समस्याओं को दूर रखता है। यदि आप हार्ट हेल्थ का ध्यान रखना चाहते हैं, तो अपने भोजन में घी में भुने हुए लहसुन को जरूर शामिल करें।
बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक
यदि शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ गया है, तो लहसुन को घी में भूनकर खाना फायदेमंद होता है। इससे कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में रहता है और दिल की बीमारियों का खतरा भी कम हो जाता है। नियमित रूप से इसका सेवन करने से हृदय संबंधी बीमारियों से बचा जा सकता है।रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाए
जिन लोगों की रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होती है, उन्हें रोजाना देसी घी में फ्राई किया हुआ लहसुन खाना चाहिए। यह आपके शरीर को मौसमी बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। लहसुन को घी में भूनकर खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और शरीर को इन्फेक्शन और अन्य बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। जिनकी इम्यूनिटी कमजोर होती है, उन्हें अपने भोजन में इसका नियमित सेवन करना चाहिए।
ऑटोइम्यून बीमारियों से बचाव
गठिया, ल्यूपस, मल्टीपल स्केलेरोसिस (MS) और अन्य ऑटोइम्यून बीमारियों से बचने के लिए भी यह एक कारगर उपाय है। देसी घी में लहसुन के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण इन बीमारियों के लक्षणों को कम करने में सहायक होते हैं।
सांस की समस्याओं में लाभकारी
घी में भुना हुआ लहसुन सांस संबंधी बीमारियों से निजात दिलाने में मददगार होता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व अस्थमा और सांस की तकलीफ जैसी समस्याओं को दूर करने में सहायक होते हैं। जो लोग सांस से जुड़ी बीमारियों से परेशान हैं, उन्हें घी में भुना हुआ लहसुन जरूर खाना चाहिए।
पाचन में सुधार
लहसुन और घी दोनों पाचन के लिए फायदेमंद होते हैं। अगर आप रोजाना घी में भुना हुआ लहसुन खाते हैं, तो यह आपके पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और कब्ज, एसिडिटी और अपच जैसी समस्याओं को दूर करने में मदद करता है।शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में उपयोगी
लहसुन में मौजूद एलिसिन और सैपोनिन जैसे तत्व शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद करते हैं। ये तत्व प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट का काम करते हैं, जो शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में सहायक हैं।
आयुर्वेद में लहसुन को 'रसायन' माना गया है, जो शरीर को उर्जावान बनाने और लंबे समय तक स्वस्थ बनाए रखने में सहायक होता है। चरक संहिता और सुश्रुत संहिता में भी लहसुन और घी के गुणों का उल्लेख किया गया है, जिनका नियमित सेवन शरीर को शक्ति और रोगों से बचाव प्रदान करता है।
लहसुन और देसी घी स्वास्थ्य के लिए एक संजीवनी की तरह काम करता है। इसका सेवन कई बीमारियों से बचाव में सहायक होता है और शरीर को संपूर्ण पोषण भी प्रदान करता है। यदि आप भी अपनी सेहत को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो देसी घी में फ्राई किया हुआ लहसुन जरूर अपनी दिनचर्या में शामिल करें।
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Author - Saroj Jangir
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