स्वागत है आपका "ब्रोकली की तासीर और ब्रोकली के फायदे (लाभ) के सबंध में हम विस्तार से जानेंगे। हमारी टीम ने आपके लिए बहुत उपयोगी जानकारियों का संग्रह किया है जिनके सोर्स लिंक भी दिए गए हैं जहाँ से आप इनके विषय में विस्तार से पढ़ सकते हैं।

ब्रोकली की तासीर क्या होती है Broccoli Ki Taseer in Hindi

ब्रोकली की तासीर कुछ गर्म होती है। यह कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है लेकिन गर्म तासीर होने के कारण इसे अधिक मात्र में सेवन नहीं करना चाहिए। इसके अतिरिक्त आइये इस पोस्ट में हम जान लेते हैं की ब्रोकली के फायदे क्या होते हैं।

ब्रोकली क्या है ? What is broccoli in Hindi

ब्रोकली एक सब्जी है जो फूलगोभी की तरह दिखती हैऔर स्वाद में पौष्टिक होने के साथ ही पोषक तत्वों से भरपूर होती है। ब्रोकली क्रूसीफेरस फैमिली से संबंधित सब्जी है जिसमें ब्रसिका, कलराबी और गोभी भी शामिल होते हैं। ब्रोकली को स्वस्थ खाद्य पदार्थ के रूप में जाना जाता है और यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह विटामिन सी, विटामिन के, फोलिक एसिड, बीटा कैरोटीन, आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम, सेलेनियम और मैग्नीशियम जैसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होती है। 

 

 

ब्रोकली के प्रकार / किस्म Types / Varieties of Broccoli in Hindi

कलाब्रोकली - Brassica oleracea var. italica: यह सबसे ज्यादा काम में ली जाने वाली ब्रोकली है जो लंबे, सुखे और ठंडे मौसम में पायी जाती है। इसकी खेती दक्षिण इटली, चीन, इंग्लैंड, इजराइल और संयुक्त राज्य अमेरिका में की जाती है। इसके फूलों का आकार छोटा होता है और इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी, फोलेट और कैल्शियम होता है, साथ ही इसका स्वाद भी अच्छा होता है।

रोमानेस्को - Brassica oleracea var. italica 'Romanesco': यह एक अलग आकार वाली ब्रोकली है, जो दुनिया के कुछ हिस्सों में मिलती है। इसके फूल सरल त्रिकोणीय आकार में होते हैं और इसकी खेती इटली, फ्रांस और अमेरिका में की जाती है। यह ब्रोकली विटामिन सी, विटामिन के, विटामिन ए, फोलिक एसिड, पोटैशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर होती है।

ब्रोक्कोली रेब - Brassica oleracea var. gongylodes: यह एक ब्रोकली की अलग प्रकार है जिसमें सीधे शाखाएं होती हैं जो दो से तीन इंच लम्बी होती हैं।

इटालिको ब्रोकली (Broccolini) - यह ब्रोकली के प्रकार होती है जो इटाली की विभिन्न भूमियों में पायी जाती है। इसका वैज्ञानिक नाम Brassica rapa subsp. Ruvo है। इसकी पत्तियां और डंठल छोटे होते हैं जो सुंदर हरा रंग रखते हैं। इसका स्वाद बहुत हल्का होता है और यह खाने में बेहद स्वास्थ्यप्रद होती है।

कैलीफ्लावर ब्रोकली (Cauliflower Broccoli) - कैलीफ्लावर ब्रोकली, ब्रोकली की किस्म होती है जो कैलीफ्लावर के समान दिखाई देती है और इसका वैज्ञानिक नाम Brassica oleracea var. Botrytis है। यह भारत और पाकिस्तान में भी उगाई जाती है। इसका आकार बड़ा होता है और यह सफेद या हल्के हरे रंग का होता है।

 
स्प्राउटिंग ब्रोकली (Broccoli Sprouts) - यह एक छोटी सी ब्रोकली होती है जो छोटे छोटे स्प्राउट्स की तरह होती है। इसका वैज्ञानिक नाम Brassica oleracea var. Italica होता है। यह स्वाद में बेहद स्वादिष्ट होती है।

फूलगोभी ब्रोकली - फूलगोभी ब्रोकली एक छोटी सब्जी है जिसमें से कुछ छोटे फूल होते हैं जो एक मुख्य फली पर लगे होते हैं। इसका वैज्ञानिक नाम Brassica oleracea var. Botrytis है। फूलगोभी ब्रोकली को भारत के अलावा अमेरिका, चीन और इजराइल में भी उगाया जाता है।

रोमानेस्को ब्रोकली -रोमानेस्को ब्रोकली एक विशिष्ट प्रकार की ब्रोकली है जिसकी खेती बड़े पैमाने पर यूरोप में होती है। इसका आकार सामान्य ब्रोकली से कुछ छोटा होता है। यह भरपूर मात्रा में विटामिन सी, फोलेट, और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन का स्रोत होती है।

ब्रोकली के फायदे benefits of broccoli in Hindi

1. ब्रोकली एक सुपरफूड है जिसमें अनेक पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा यह अनेक स्वस्थ लाभ भी प्रदान करती है। आइये ब्रोकली के कुछ मुख्य लाभ जान लेते हैं। ब्रोकली एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होती है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और कैंसर जैसी बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
2. यह विटामिन C और बी कम्प्लेक्स का अच्छा स्रोत होता है, जो शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।
3. ब्रोकली में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन क्रिया को सुधारता है और अपच को रोकता है।
4. इसमें सेलेनियम होता है जो थायरॉइड के स्वस्थ फंक्शन के लिए जरूरी होता है।
5. यह कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और हृदय रोगों से बचाता है।
6. ब्रोकली में कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे विटामिन और खनिजों की मात्रा अधिक होती है।
7. यह नेत्रों के लिए फायदेमंद होती है और आंखों की समस्याओं से बचाती है।
8. इसमें बीटा-कैरोटीन होता है जो आंतरिक अंगों के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है।
9. ब्रोकली में विटामिन की अधिक मात्रा होती है जो हड्डियों के लिए बहुत जरूरी होता है।
10. इसमें सलेनियम और जिंक की मात्रा अधिक होती है जो बालों और नाखूनों के लिए फायदेमंद होता है।
11. ब्रोकली का सेवन बच्चों के लिए भी फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें अनेक पोषक तत्व होते हैं जो उनके स्वस्थ विकास के लिए बहुत जरूरी होते हैं।
12. ब्रोकली में फाइबर की अधिक मात्रा होती है जो हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती है।
13. यह मोटापे से लड़ने में मदद करता है क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है और भूख भी तेज नहीं लगती।
14. इसमें विटामिन सी की भरपूर मात्रा होती है जो हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
15. इसमें विटामिन ए की भी अधिक मात्रा होती है जो हमारी आंखों के स्वस्थ विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है।
16. ब्रोकली में सुलफोराफेन होता है जो कैंसर से लड़ने में मदद करता है।
17. इसमें अधिकतर अमीनो एसिड होते हैं जो हमारी मांसपेशियों के विकास और रखरखाव में मदद करते हैं।

ब्रोकली के सेवन में सावधानियां Precautions while consuming broccoli in Hindi

ब्रोकली एक स्वस्थ खाद्य है, लेकिन इसका अधिक सेवन कुछ लोगों के लिए असुविधाजनक हो सकता है। ब्रोकली के सेवन से पूर्ण निम्न बातों का विशेष रूप से ध्यान रखें।

1. ब्रोकली के सेवन से कुछ लोगों को गैस बनने की समस्या हो सकती है। इसलिए, ब्रोकली को अधिक मात्रा में न खाएं।
2. ब्रोकली की तासीर गर्म होती है, अतः इसे ज्यादा मात्रा में नहीं खाना चाहिए।
3. ब्रोकली की अधिक मात्रा से आपको त्वचा पर खुजली हो सकती है। यदि यह समस्या होती है तो ब्रोकली का सेवन कम कर दें।
4. ब्रोकली को बिना धोए न खाएं क्योंकि इसमें कीटनाशक और अन्य गन्दगी हो सकती है।
5. ब्रोकली को ज्यादा समय तक पकाने से उसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, उसे ज्यादा समय तक न पकाएं।
6. कुछ लोगों को ब्रोकली खाने से एलर्जी हो सकती है। यदि आपको इस तरह की समस्या होती है तो ब्रोकली का सेवन न करें।

अधिकतर मामलों में, ब्रोकली को सेवन करने से कोई भी बड़ी समस्या नहीं होती है। लेकिन आपको अपने चिकित्सक से परामर्श लेना चाहिए यदि आप किसी विशेष समस्या से ग्रस्त हैं।

ब्रोकली का उपयोग How to Use Broccoli in Hindi

ब्रोकली का उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है। निम्नलिखित हैं कुछ ब्रोकली के उपयोग:

1. सब्जी के रूप में: ब्रोकली को ताजा सब्जी के रूप में तैयार किया जा सकता है। इसे चावल या रोटी के साथ सर्व करें।
2. सलाद: ब्रोकली को सलाद में डालकर भी खाया जा सकता है। इसे अन्य सब्जियों, फलों और सलाद के साथ मिलाकर भी सर्व किया जा सकता है।
3. स्टीम्ड: ब्रोकली को स्टीम करके भी खाया जा सकता है। इसे थोड़ा नमक और काली मिर्च लगाकर स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
4. सूप या स्टू: ब्रोकली को सूप या स्टू में डालकर भी खाया जा सकता है। इससे आपको विभिन्न पोषण तत्व मिलेंगे।
5. सॉस में: ब्रोकली को सॉस में बनाकर भी खाया जा सकता है। इसे फरसान और रोटी के साथ सर्व किया जा सकता है।
6. रोस्ट: ब्रोकली को रोस्ट करके भी खाया जा सकता है। इसे थोड़े से तेल या घी के साथ भूनकर भी सर्व किया जा सकता है।
7. सैंडविच: ब्रोकली को सैंडविच के अंदर डालकर भी सर्व किया जा सकता है।
8. नूडल्स: ब्रोकली को नूडल्स में मिलाकर भी खाया जा सकता है। इसे सोया सॉस या टमाटर सॉस के साथ मिलाकर सर्व किया जा सकता है।
9. ब्रोकली चिप्स: ब्रोकली चिप्स बनाकर भी खाया जा सकता है। इसे थोड़े से तेल में तलकर खाया जा सकता है।
10. सूप बनाने के लिए: ब्रोकली को सूप बनाने के लिए भी उपयोग किया जा सकता है। इसे अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर स्वादिष्ट सूप बनाया जा सकता है।

ब्रोकली को कुछ मिनटों के लिए पकाना चाहिए ताकि उसके पोषक तत्व नष्ट न हों। आप इसे अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर भी खा सकते हैं।

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ब्रोकली का चयन कैसे करें और लंबे समय तक सुरक्षित कैसे रखें?

ब्रोकली का चयन करते समय ध्यान रखें कि यह ताजा और कीट रहित हो। यदि इसमें कोई धब्बे हैं या अधिक काले रंग के हैं, तो इसे नहीं खरीदना चाहिए।
ब्रोकली को सुरक्षित रखने के लिए इसे ठंडे और सूखे स्थान पर रखें। इसे प्लास्टिक के बैग में बंद करके ना रखें और इसे अधिक गर्म या ठंडे स्थानों में नहीं रखना चाहिए। ब्रोकली को ज्यादा से ज्यादा 4-5 दिनों के लिए ही रखना चाहिए।
यदि ब्रोकली को दूसरी सब्जियों के साथ रखा जाए, तो इसकी सुगंध दूसरी सब्जियों में आ सकती है। इसलिए, इसे अलग स्थान पर रखना बेहतर होता है।
ब्रोकली को अधिक समय तक स्टोर करने के लिए, इसे ब्लैंच करने के बाद फ्रीज में रखा जा सकता है। ब्रोकली को ब्लैंच करने के लिए, इसे उबालते पानी में डालकर 2-3 मिनट के लिए उबालें और फिर ठंडे पानी में डालकर उसे ठंडा कर लें। इसके बाद, इसका पानी से सुखा लें और स्टोर करें।

महिलाओं के लिए ब्रोकली के फायदे हिंदी में Broccoli benefits for female in Hindi

ब्रोकली महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसमें मौजूद विटामिन सी, विटामिन ए, फोलिक एसिड और कैल्शियम जैसे तत्व महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी होते हैं।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सहायता - ब्रोकली विटामिन सी का बहुत अच्छा स्रोत होती है जो महिलाओं के शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।
बालों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद - ब्रोकली में मौजूद बायोटिन नामक तत्व बालों को स्वस्थ बनाए रखता है।
हृदय रोगों से बचाव - ब्रोकली में मौजूद फाइबर, पोटेशियम, फोलिक एसिड और विटामिन सी के सेवन से हृदय रोगों से बचाव में मदद मिलती है।
कैंसर से लड़ने में सहायता - ब्रोकली में मौजूद सल्फोरेफेन नामक तत्व कैंसर से लड़ने में सहायक होता है।
पीरियड के दौरान मददगार - ब्रोकली में मौजूद फाइबर सेवन से पीरियड के दौरान होने वाली तकलीफों में आराम मिलता है।
प्रेग्नेंसी के दौरान फायदेमंद - ब्रोकली में मौजूद फोलिक एसिड मां की गर्भावस्था के दौरान बहुत जरूरी होता है।
स्तन कैंसर से बचाव - ब्रोकली में मौजूद सल्फोरेफेन नामक तत्व स्तन कैंसर से बचाव में मददगार होता है।
सौंदर्य के लिए फायदेमंद - ब्रोकली में मौजूद विटामिन सी स्किन को स्वस्थ बनाए रखता है और त्वचा के निखार को बढ़ाता है।

 

Broccoli Information
Nutrient	Amount per 100g
Calories	34
Protein	2.8g
Carbohydrates	6.6g
Fiber	2.6g
Fat	0.4g
Vitamin C	89.2mg
Vitamin K	101.6mcg

बच्चों के लिए ब्रोकली के फायदे हिंदी में Broccoli benefits for children in Hindi

ऊर्जा देने वाला - ब्रोकली में पोषक तत्व होते हैं जो बच्चों को ऊर्जा प्रदान करते हैं और उनकी शारीरिक गतिविधियों को बढ़ाते हैं।
विटामिन से भरपूर - ब्रोकली में विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी 6 और विटामिन डी होता है। ये बच्चों के लिए बहुत जरूरी होते हैं जो उनके स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक होते हैं।
आंतों के लिए सही - ब्रोकली में फाइबर होता है जो बच्चों के आंतों को स्वस्थ बनाए रखता है।
आंतरिक प्रतिरक्षा को मजबूत करता है - ब्रोकली में मौजूद विटामिन सी और बी 6 आपके बच्चे की आंतरिक प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं जो उन्हें संक्रमणों से बचाते हैं।

सेहतमंद हड्डियां - बच्चों के लिए ब्रोकली एक अत्यंत महत्वपूर्ण खाद्य है क्योंकि यह उनके विकास में मददगार सामग्री प्रदान करता है। ब्रोकली में कैल्शियम, विटामिन डी और क्रोमियम होता है जो हड्डियों के स्वस्थ विकास में मदद करते हैं।
स्वस्थ आंत - ब्रोकली में फाइबर होता है जो बच्चों की आंत के स्वस्थ विकास में मदद करता है। इससे बच्चों को कब्ज से राहत मिलती है।
विटामिन सी - ब्रोकली में विटामिन सी की अधिक मात्रा होती है जो बच्चों को स्वस्थ रखता है। इससे उनकी इम्यून सिस्टम मजबूत होती है जो उन्हें बीमारियों से लड़ने में मदद करती है।
नेत्रों के लिए लाभकारी - ब्रोकली में विटामिन ए होता है जो नेत्रों के लिए बहुत लाभकारी होता है। यह उनकी सेहत और विकास में मदद करता है। 

 

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Here is a chart showing the vitamin and mineral content of broccoli, sourced from the National Center for Biotechnology Information (NCBI):

Nutrient	Amount per 100g
Vitamin C	89.2 mg
Vitamin K	101.6 µg
Vitamin A	31 µg
Folate	63 µg
Calcium	47 mg
Iron	0.73 mg
Potassium	316 mg
Magnesium	21 mg
Phosphorus	66 mg
Zinc	0.41 mg
Selenium	2.5 µg
Manganese	0.21 mg
Copper	0.049 mg

ब्रोकली के विषय में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

ब्रोकली क्या है और इसके क्या फायदे हैं ?
ब्रोकली एक सब्जी है जो सुपरफूड के रूप में जानी जाती है। यह गोभी के समान दिखती है लेकिन इसकी फुलझड़ी गोभी से लम्बी होती है। यह सब्जी विटामिन सी, बी कंप्लेक्स, विटामिन ए, फोलेट, बीटा कैरोटीन और फाइबर से भरपूर होती है। इसमें कई औषधीय गुण भी होते हैं जैसे कि कैंसर से लड़ने की क्षमता बढ़ाना, हड्डियों को मजबूत बनाना, हृदय रोगों को कम करना और शरीर के अन्य भागों को स्वस्थ रखना।

ब्रोकली का सेवन करने का सही समय क्या है?
ब्रोकली का सेवन किसी भी समय किया जा सकता है, लेकिन सबसे अधिक फायदे उसे रात को सोने से पहले खाने से होते हैं।

ब्रोकली का सेवन कैसे किया जाए?
ब्रोकली को पानी में उबालकर या स्टीम करके खाया जाता है। यह सब्जी रोस्ट करके, सैलेड बनाकर और सूप में भी डाली जा सकती है।

ब्रोकली क्या है और इसके क्या फायदे हैं?
ब्रोकली एक सब्जी है जो फूलदार फलियों वाले पौधे से प्राप्त की जाती है। यह भारतीय मूल की सब्जी होती है जिसे अधिकतर लोग उपयोग में लाते हैं। ब्रोकली एक सुपरफूड है जो कि विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होती है। यह हमारे शरीर के लिए कई फायदों से भरा होता है। इसमें फाइबर, पोटैशियम, विटामिन C, विटामिन K, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, जिंक और सेलेनियम जैसे तत्व मौजूद होते हैं।

ब्रोकली का सेवन करने का सही समय क्या है?
ब्रोकली को सब्जी के रूप में खाने से उसमें मौजूद पोषक तत्वों का अधिक सेवन होता है। सबसे अच्छा समय इसे रात के खाने के साथ खाना होता है। इससे आपके शरीर को अधिक फायदा होता है।

ब्रोकली को कैसे उगाया जाता है?
ब्रोकली की उन्नत खेती के लिए समय-समय पर समझदारीपूर्वक ध्यान देना बहुत आवश्यक है। इसे उगाने के लिए शुष्क और ठंडी मौसम की ज्यादा आवश्यकता होती है। इसके अलावा इसे उगाने के लिए शुद्ध मिट्टी और उचित खाद की आवश्यकता होती है। पौधे की रोपाई करने से पहले इसे सही तापमान और सही प्रक्रिया से तैयार करना बहुत जरूरी है।

ब्रोकली का रंग हरा क्यों होता है?
ब्रोकली का रंग हरा होता है क्योंकि इसमें क्लोरोफिल नामक एक प्रकार का हरा रंग का पिगमेंट होता है। इस प्रकार के पिगमेंट के कारण ही ब्रोकली का रंग हरा होता है।

क्या ब्रोकली का सेवन रोजाना किया जा सकता है?
हां, ब्रोकली का सेवन रोजाना किया जा सकता है। यह एक स्वस्थ तरीके से तैयार किया गया सब्जी है जो फाइबर, विटामिन C, विटामिन K, पोटैशियम, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती है।

ब्रोकली हमारे शरीर के लिए किस तरह फायदेमंद है?
ब्रोकली हमारे शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद होती है। यह एक उत्तम स्रोत है विटामिन C, विटामिन K, विटामिन ए, फोलिक एसिड और बी-कॉम्प्लेक्स जैसे विटामिनों और मिनरल्स का। इसमें फाइबर भी होता है जो हमारे शरीर के लिए बहुत लाभदायक होता है।

ब्रोकली में अन्य विशिष्ट तत्व भी होते हैं जैसे सल्फोरेफेन, इंदोल-3-कार्बिनॉल, बीटा-करोटीन और क्वरसेटिन जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। ब्रोकली में ये तत्व संक्रमण से लड़ने और कैंसर जैसी बीमारियों को रोकने में भी मददगार साबित होते हैं।

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क्या ब्रोकली त्वचा के लिए फायदेमंद है?
हाँ, ब्रोकली त्वचा के लिए फायदेमंद होता है। यह विटामिन सी और बी6 से भरपूर होता है जो त्वचा को सुंदर, ग्लोइंग और स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन स्किन को संक्रमण से बचाता है और उसे सुंदर बनाता है।

क्या बालों की ग्रोथ के लिए ब्रोकली लाभकारी है?
हाँ, ब्रोकली बालों के लिए फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद बी कॉम्प्लेक्स, प्रोटीन और विटामिन सी बालों को मजबूत और स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं। ब्रोकली में मौजूद बीटा -कैरोटीन भी बालों के झड़ने को रोकता है।

ब्रोकली का कौन सा हिस्सा सबसे ज्यादा पौष्टिक होता है?
ब्रोकली के फूल का हिस्सा सबसे ज्यादा पौष्टिक होता है। इसमें विटामिन सी, कैल्शियम, विटामिन के एक उत्कृष्ट स्रोत और विटामिन ए का अच्छा स्रोत होता है।

 

ब्रोकली का मतलब क्या होता है?
ब्रोकली एक सब्जी है जो फूलगोभी के समान दिखती है। यह एक प्रकार का सब्जी है जो बीजों से उगाया जाती है। ब्रोकली का वैज्ञानिक नाम "Brassica oleracea var. italica" है।

ब्रोकली खाने से क्या फायदा होता है?
शरीर को पोषण मिलता है क्योंकि ब्रोकली में विटामिन, मिनरल, एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइबर होते हैं।
ब्रोकली में मौजूद सलेनियम शरीर को कैंसर जैसी बीमारियों से बचाता है।
ब्रोकली में पाया जाने वाला विटामिन सी शरीर के रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
ब्रोकली फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन तंत्र के लिए अत्यंत लाभदायक होता है।
ब्रोकली में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स शरीर के विभिन्न हिस्सों को संरक्षित रखते हैं, जो स्वस्थ त्वचा, बाल और नाखूनों के लिए फायदेमंद होते हैं।
ब्रोकली में पाया जाने वाला बीटाकरोटीन दृष्टि को बेहतर बनाने में मदद करता है।
ब्रोकली में मौजूद फोलेट गर्भावस्था के दौरान गर्भ में नस्ल के विकास के लिए बेहद आवश्यक होता है।
ब्रोकली में पाया जाने वाला फाइटोकेमिकल स्वस्थ जीवन जीने में मदद करता है।

गोभी और ब्रोकली में क्या अंतर है?
गोभी और ब्रोकली दोनों कोलिफ्लावर परिवार से होते हुए एक ही प्रजाति से संबंधित होते हैं, लेकिन उनमें कुछ अंतर होते हैं।
जैसा कि नाम से पता चलता है, गोभी का रंग सफेद होता है जबकि ब्रोकली का रंग हरा होता है। इसके अलावा, ब्रोकली में गोभी से अधिक विटामिन C, कैल्शियम, आयरन, और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन होते हैं। ब्रोकली में फाइबर भी ज्यादा होता है जबकि गोभी में कम मात्रा में फाइबर होता है।

ब्रोकली किसे नहीं खाना चाहिए?
वे लोग जो ब्रोकली के प्रति अतिरिक्त संवेदनशील होते हैं, उन्हें इसे खाने से बचना चाहिए। वैसे तो ब्रोकली कोई नुकसान नहीं पहुंचाती, लेकिन अधिक मात्रा में खाने से गैस, पेट दर्द और एसिडिटी जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

ब्रोकली खाने के बाद मेरे पेशाब से बदबू क्यों आती है?
ब्रोकली में मौजूद सल्फर युक्त पदार्थों के कारण कुछ लोगों को पेशाब में अजीब सी बदबू का अनुभव होता है। यह अस्वास्थ्यकर समस्या आमतौर पर कुछ देर के बाद समाप्त हो जाती है

क्या लंगड़ा ब्रोकली खाने के लिए सुरक्षित है?
हाँ, लंगड़ा ब्रोकली खाने से कोई समस्या नहीं होती है। लंगड़ा ब्रोकली, अन्य ब्रोकली की तरह ही एक स्वस्थ और पौष्टिक सब्जी होती है।

 

सन्दर्भ : 

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21906651/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103733/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2722699/

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