भारतीय सेल्मन को क्या कहते हैं फायदे और उपयोग Indian Selmon Benefits in Hindi

इंडियन सैल्मन फिश को रावस/रवास कहा जाता है। रावस मछली को स्वाद और पौष्टिकता के लिए अधिकता से पसंद किया जाता है। इसका मांस नरम कोमल और सफ़ेद होता है। यह प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन बी का एक समृद्ध स्रोत है। भारतीय सैल्मन फिश का स्वाद अत्यंत ही स्वादिष्ट होता है।

एक व्यापक रूप से उपलब्ध मछली, रावास में आवश्यक एमिनो एसिड्स होते हैं जो हमारे शरीर के विकास के लिए आवश्यक होते हैं । भारतीय सैलमन या रावास में पाए जाने वाले प्रोटीन शरीर को एक स्वस्थ चयापचय बनाए रखने में मदद करते हैं जो वजन कम करने को बढ़ावा देता है। सैलमन के 100 ग्राम फिलेट या सर्विंग में 22-26 ग्राम प्रोटीन होता है। ओमेगा 3 और 6 फैटी एसिडों से भरपूर, यह पीसीबी जैसे जहरीले पदार्थ भी शामिल हो सकते हैं। इसलिए सप्ताह में 170 ग्राम से अधिक न खाएं।

 

 

भारतीय सेल्मन को रवास कहते हैं। रवास न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि पौष्टिक गुणों से भरपूर भी होती हैं। इसे भूने, सीर या ग्रिल्ड करके खाया जाता है. अनुसंधान से पता चलता है कि ये मछलियाँ खाद्य सामग्री में सबसे अधिक हृदय के स्वास्थ्य को बढाने वाली होती हैं, हृदय को स्वस्थ बनाती हैं। रावस, भारत में सबसे अधिक खाए जाने वाली मछलियों में से एक है जिसे इंडियन सैलमन के नाम से भी जाना जाता है। यह भारत की पश्चिमी तटों में पाया जाता है। सलमन का 100 ग्राम फिलेट या सर्विंग में 22-26 ग्राम प्रोटीन होता है जो ओमेगा 3 और 6 फैटी एसिड से भरपूर होता है। इसे करी, ग्रिल या पैन सीर करने के लिए पूर्ण रूप से उपयुक्त माना जाता है। 

 

 

भारतीय सेल्मन के फायदे और उपयोग

1. रवास एक समुद्री मछली है जो भारत के पश्चिमी तटों में पाई जाती है।
2. यह एक बड़ी साइज की मछली होती है जिसका वजन २० किलोग्राम तक हो सकता है।
3. रवास की मांस सफेद रंग की होती है और बहुत स्वादिष्ट होती है।
4. यह मछली प्रोटीन और ऑमेगा-३ फैट्स का अच्छा स्रोत होती है।
5. भारतीय रसोई में रवास का मांस बहुत लोकप्रिय है और कई तरीकों से पकाया जाता है, जैसे कि तवे पर, तंदूर में, या करी बनाकर। 
6. भारतीय सैलमन (रवास) वैज्ञानिक रूप से Lates calcarifer के नाम से जानी जाती है और मछलियों के परिवार से है।
7. रवास के जीवनकाल का अधिकांश समय समुद्र में बिताते हुए गुजरता है, लेकिन यह समुद्री बाहरी तटों में भी पाया जाता है।
8. रवास की मांस लोगों को प्रोटीन और ऑमेगा-३ फैट्स की अच्छी राशि प्रदान करती है।
9. रवास के अलावा, भारत में कई और प्रकार की मछलियां भी मिलती हैं जैसे कि सुरमाई, कातला, रोहू, वाका, ट्राउट आदि।
10. भारत में रवास को व्याव्सैक रूप से पाला जाता है और इसे मछली पालन के उद्योग का एक बड़ा हिस्सा माना जाता है।